ENSALADA DE PATATA VITELOTTE Y SALSA ROSA
Ingredientes:
Para dos personas
- 4 patatas vitelotte
- 4 palitos de surimi
- 1 tarrina pequeña de queso fresco
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- Hojas de rúcula
- Salsa rosa
Procedimiento:
Ponemos una cazuela pequeña con agua, sal y pimienta. Lavamos las patatas y cocemos con la piel, hasta que estén tiernas sin que lleguen a deshacerse.
Una vez cocidas las pelamos, las cortamos en trozos y las ponemos en un bol.
Añadimos los palitos de surimi troceados, el queso fresco, la lata de atún desmigada y las hojas de rúcula.
Mezclamos todo con salsa rosa y listo para acompañar un plato principal.