Ingredientes:
Para 4 personas

• 3 patatas cocidas
• 2 huevos cocidos
• 3 tomates raff ensalada
• 10-12 dados de queso cheddar
• Espárragos
• Aceite
• Sal

Procedimiento:
Ponemos una cazuela pequeña con agua, sal y pimienta y cocemos las patatas bien lavadas con la piel hasta que queden tiernas sin que lleguen a deshacerse.
Y en otra cazuela pequeña con agua, cocemos los huevos.
Una vez todo cocido pelamos las patatas y los huevos, cortamos en trozos y lo colocamos en un bol y reservamos.

Añadimos los espárragos en una sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Por último, añadimos al bol con la patata y el huevo los espárragos salteados, el queso cheddar y los tomates troceados.
Aderezamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal y listo para acompañar tu plato favorito.