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ENSALADA DE PATATA VITELOTTE Y SALSA ROSA

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Ingredientes:
Para dos personas

  • 4 patatas vitelotte
  • 4 palitos de surimi
  • 1 tarrina pequeña de queso fresco
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • Hojas de rúcula
  • Salsa rosa

Procedimiento:
Ponemos una cazuela pequeña con agua, sal y pimienta. Lavamos las patatas y cocemos con la piel, hasta que estén tiernas sin que lleguen a deshacerse.

Una vez cocidas las pelamos, las cortamos en trozos y las ponemos en un bol.

Añadimos los palitos de surimi troceados, el queso fresco, la lata de atún desmigada y las hojas de rúcula.

Mezclamos todo con salsa rosa y listo para acompañar un plato principal.